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Costillas cocinadas con escabeche
Costillas cocinadas en cerveza con verduras agrias de conserva, acompañadas de Lamb Weston® Steakhouse (818.525)
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Ingredientes/Instrucciones
Ingredientes
4 Short ribs
1 Onion
15 mL Garlic, minced
15 mL Thyme
340 g Porter
1 Red bell pepper, julienned
1 Green bell pepper, julienned
1 Onion, julienned
946 mL White vinegar
473 mL Water
237 mL Sugar
237 mL Salt
Instrucciones
1. Condimentá y dorá las costillas, luego colocálas en una bandeja para horno.
2. Rehogá las verduras y las hierbas, luego agregá la cerveza para desglasar la sartén.
3. Llevá al horno a 150°C durante tres horas. Destapá y cociná durante una hora más hasta que se reduzca bien el líquido.
5. Serví las costillas calientes con el escabeche, el líquido de cocción reducido y tus papas fritas Lamb Weston® favoritas.
Rendimiento
4 porciones
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