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Ingredientes/Instrucciones
Ingredientes
100g de nueces
30 cc de aceite de oliva
Sal a gusto
Pimienta a gusto
½ racimo de albahaca fresca
40 g de queso parmesano
1 diente de ajo
30 g de manteca
Instrucciones
Cocinar las papas fritas según las instrucciones del fabricante.
Picar la nueces groseramente y reservar.
Rallar el queso y reservar.
Colocar en un bowl las nueces, el queso parmesano, el diente de ajo, la albahaca, salpimentar y el aceite de oliva.
Procesar con mixer hasta que quede homogéneo.
En una placa para horno hacer una base con las papas fritas e ir intercalando el pesto entre capa y capa hasta formar una torre.
Una vez listas las torres colocarles por encima queso rallado y ½ cucharadita de manteca fría.
Llevar a un horno precalentado a 180°C y dejarlas hasta que se gratinen.
Retirar y servir.
Rendimiento
2 portion
