Inspiración culinaria
Ingredientes simples. Sabores que son tendencia.
Descubre recetas nuevas y atractivas para complacer a tus clientes.
Burrito al Pastor
Papas fritas al Pastor envueltas en un burrito, perfectas para una opción fácil sobre la marcha.
-
Ingredientes/Instrucciones
Ingredientes
Al Pastor:
1 lb de paleta de cerdo, rebanada fina
1/4 de taza de pasta de achiote
1/4 de taza de jugo de piña
2 cdas. de vinagre de manzana
2 cdas. de salsa de soja
2 cdas. de chile en polvo
1 cda. de ajo en polvo
1 cda. de comino molido
1 cda. de pimentón
1 cdta. de orégano seco
1/2 cdta. de dientes de ajo picados
1/2 cdta. de pimienta negra
1/2 cdta. de sal
1 cda. de aceite de oliva
Salsa de frijoles negros:
2 tazas de frijoles negros
1 taza de piña en cubos
1 pimiento rojo en cubos
1 cebolla colorada en cubos
1 jalapeño en cubos
1 puñado de cilantro picado
Jugo de tres limas
Sal y pimienta al gusto
Hoja de lechuga para decorar
1 bolsa Papas fritas Lamb Weston Crispy on Delivery™ de 1/2” Concertinas™ (LW202)
10 tortillas de harina, el tamaño sugerido de burrito es de 25 cm.
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes del cerdo, intégralos bien y asegúrate de que el cerdo esté bien cubierto. Refrigera durante toda la noche.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el cerdo marinado y cocina hasta que esté bien dorado y cocido, durante unos 7 a 10 minutos. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que la cocción sea pareja.
Corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa, intégralos bien y condimenta a gusto.
Cocina las papas fritas según las especificaciones del fabricante.
Calienta o entibia la tortilla de harina con las papas fritas, el cerdo al Pastor caliente, la salsa de frijoles negros y envuélvela en un burrito.
Rendimiento
10 porciones
Contenido relacionado
LW202
Papas fritas Lamb Weston Crispy on Delivery™ de 1/2” Concertinas™
Corte Ondulado 1/2
