Papas fritas con curry y garbanzos verdes
Papas fritas estilo waffle de batata con curry ecológico
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Ingredientes/Instrucciones
Ingredientes
170 g (6 oz) de papas fritas Lamb Weston Sweet Potato Fries™ CrissCut™ (L0090)
1 cda. de ajo
1 cda. de jengibre fresco
170 g (6 oz) de pasta de tomate
2 tazas de agua
1 cucharada de garam masala
2 cucharaditas de pimienta cayena
1 cda. de azúcar morena
1 taza de lentejas rojas
2 tazas de garbanzos verdes
1 lata de leche de coco
Sal al gusto
Perejil para decorar
Cebollas en conserva para decorar
Instrucciones
- Calienta la olla y saltea el ajo en aceite. Agrega las especias, el azúcar, la pasta de tomate y ½ taza de agua.
- Cocina hasta que el agua se evapore.
- Añade gengibre rallado a la mezcla.
- Agrega las lentejas a la olla, cocina durante 1 minuto y luego agrega la leche de coco y el agua restante.
- Cocina hasta que las lentejas estén blandas. Incorpora los garbanzos y cocina hasta que estén bien calientes.
- Condimenta al gusto.
- Cocina las papas fritas según las especificaciones del fabricante.
- Cubre las papas fritas cocidas con curry y decora con perejil y cebollas encurtidas.
Rendimiento
946 ml (1 cuarto de galón) de curry
