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Pomme Frittes: estilo “panecillos con salsa”
Cubre con trocitos de salchicha y salsa de chile picante.
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Ingredientes/Instrucciones
Ingredientes
14 a 18 onzas (397 a 519 g) Lamb Weston® Colossal Crispy (C0063)
8 onzas (227 g) Salsa blanca de carne con pimienta
2½ onzas (70 g) Salchicha en trozos
1 onza (28 g) Queso parmesano fresco, para decorar
2 cebollines, finamente picados, para decorar
1 a 1½ oz (28 a 42 g) Salsa de chile picante, como la salsa Tabasco
Ingredientes para la salsa de carne con pimienta:
2½ tazas de leche entera
1½ a 2½ cucharadas de roux
2 cucharaditas de pimienta recién molida
Instrucciones
Salsa con pimienta
1. Vierte la leche en una cacerola mediana y espolvorea los granos de pimienta.
2. Calienta la leche en una cacerola sobre la estufa a fuego medio. Incorpora el roux batiendo y cocina hasta que espese.
3. Saltea la salchicha.
4. Cocina las papas fritas según las especificaciones del fabricante.
Armado
1. Coloca las papas fritas en una bandeja pequeña para hornear.
2. Espolvorea queso parmesano fresco y coloca en el horno de tu elección hasta que el queso se derrita sobre las papas fritas.
2. Transfiere a una fuente para servir.
3. Vierte la salsa con pimienta sobre las papas fritas con un cucharón.
4. Esparce la salchicha salteada sobre la salsa de carne.
5. Decora con cebollines picados y agrega un chorrito de salsa picante en zigzag por encima.
Rendimiento
4 porciones
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C0063
Papas de corte regular de 5/16” Lamb Weston Colossal Crisp™
5/16" Regular Cut
