Papas corte wedge con gochujang y maple
Papas Lamb Weston Ranch Seasoned Wedges™ crujientes cubiertas en una salsa ahumada de maple y gochujang espolvoreadas con un sabroso dukkah
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Ingredientes/Instrucciones
Ingredientes
227 g (8 oz) de papas Lamb Weston Seasoned Wedge Cut Ranch™ (R12)
¼ taza de avellanas crudas
¼ taza de pistachos crudos
3 cucharadas de semillas de sésamo
3 cucharadas de semillas de hinojo
½ cucharadita de cilantro molido
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de gochujang
1 cucharada de jarabe de maple
1/2 cucharada de vinagre de arroz
½ cucharadita de humo líquido
Cebollino al gusto
Instrucciones
- Comienza preparando el dukkah. Tuesta las avellanas, los pistachos, las semillas de sésamo e hinojo en una sartén pequeña a fuego medio hasta que desprendan aroma. Transfiere los frutos secos y las semillas tostadas a un procesador de alimentos y agrega el cilantro, el comino y la sal. Usa el procesador de alimentos hasta obtener una textura fina.
- Para la salsa de gochujang con jarabe de maple ahumado, bate el gochujang, el jarabe de maple, el vinagre de arroz y el humo líquido. Reserva.
- Cocina las papas fritas según las especificaciones del fabricante.
- Mezcla las papas fritas con la salsa de maple y gochujang, cúbrelas con el dukkah de avellanas y pistachos, y adorna con cebollino al gusto.
Rendimiento
2 porciones
