Johnson Agriprises – Othello (Washington)

Nick ajoute : « La culture de ces pommes de terre demande beaucoup de temps, d’efforts et de soins. Nous faisons tout notre possible pour nous assurer de cultiver des aliments de haute qualité. » C’est un travail qui exige de longues heures de travail : la saison intense peut représenter jusqu’à 75 heures de travail par semaine pendant la récolte – mais Nick n’y changerait rien. « Produire de la nourriture, nourrir les gens : c’est un sentiment d’accomplissement qui fait que tout cela en vaut la peine. »

Tschirky Farms – Pasco (Washington)

« Je suis fier que nos pommes de terre soient aussi saines et nutritives », dit Ted. « Nous les mangeons nous-mêmes. Nous les donnons à nos enfants, à nos petits-enfants, à nos parents, ce qui nous incite à préserver les ressources pour la génération suivante. »

« L’agriculture est un travail difficile. La saison de croissance est longue et beaucoup de choses peuvent mal tourner. Ted dit que s’il peut prendre plus de trois jours de vacances pendant la saison de croissance, c’est déjà une victoire pour sa femme. « Elle veut savoir ce que je ferais si je n’étais pas agriculteur », partage-t-il. Il n’a pas de réponse : l’agriculture est sa passion.