2 février 2026
Le petit-déjeuner demeure un moment clé de la journée, mais les clients d’aujourd’hui recherchent un équilibre entre habitudes, commodité et une touche de nouveauté. Selon Mintel, 42 % des consommateurs prennent le même petit-déjeuner la plupart des jours, tandis que 38 % aiment essayer de nouveaux restaurants pour le déjeuner ou le casse-croûte, ce qui montre l’occasion d’offrir à la fois réconfort et nouveauté. En même temps, les consommateurs craignent que la hausse desprix ait une incidence sur leur routine de déjeuner, ce qui met de la pression sur les exploitants pour qu’ils offrent valeur et constance1.
Et comme février est le Mois national des amateurs de pommes de terre, on se rappelle à quel point les pommes de terre sont appréciées et polyvalentes. C’est le moment idéal pour que les exploitants mettent en valeur cet incontournable du déjeuner. Un domaine où les exploitants peuvent gagner à coup sûr? Les accompagnements de pommes de terre.
Mintel rapporte qu’une plus grande variété d’accompagnements à base de pommes de terre se classe au 2ᵉ rang des options de petit-déjeuner/casse-croûte que les consommateurs souhaitent voir plus souvent (31 %)1 . Les données de Datassential montrent également une croissance des produits du petit-déjeuner axés sur la pomme de terre, comme les galettes de pommes de terre (+25 % de croissance au cours des 4 dernières années), preuve de la solidité de la catégorie2.
