SS102
Tranches minces avec la pelure Lamb Weston™ Seasoned™ Seashore-Style™
Thin Cut Steak
Fish ’n’ Chips déconstruits
Frites Lamb's Seasoned® Seashore-Style® Flats garnies de bouchées de morue dans une pâte à frire à la bière, de zeste de citron, de sauce tartare et de vinaigre de malt
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Ingrédients/Consignes
Ingrédients
10 oz. de frites Lamb's Seasoned® Seashore-Style® Flats (SS102)
6 oz. de morue, coupée en petites bouchées et nappée de pâte à frire à la bière
1/2 oz. de vinaigre de malt
2 oz. de sauce tartare
1/2 à 1 oz de crème extra-grasse
sel et poivre, au goût
1/2 oz. de zeste de citron
Consignes
- Préparer les frites Lamb's Seasoned® Seashore-Style® en suivant les directives du fabricant.
- Frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le mélanger doucement au vinaigre de malt. Ajouter la préparation aux frites.
- Dans un bol, incorporer la sauce tartare et la crème, jusqu'à ce que la sauce tartare puisse se verser. Arroser les frites de sauce, puis assaisonner au goût.
- Garnir de zeste de citron et servir immédiatement.
Rendement
1 portion
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