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Frites mexicaines garnies de maïs façon nourriture de rue

Name: Frites mexicaines garnies de maïs façon nourriture de rue
Yield: 1 pinte d’elote
Ingredients: 2 lb de maïs grillé, préparé; 1 piment jalapeno, émincé; 1 tasse de mayonnaise; 1 c. à soupe de tajin; 3 limes, pour le jus; 2 tasses de cotija; 1 tasse de crème; 6 oz de Lamb Weston Stealth Fries™ Potato Dippers™ (S0018)

Frites croustillantes garnies de maïs elote crémeux

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Ingrédients/Consignes

Ingrédients

2 lb de maïs grillé, préparé

1 piment jalapeno, émincé

1 tasse de mayonnaise

1 c. à soupe de tajin

3 limes, pour le jus

2 tasses de cotija

1 tasse de crème

6 oz de Lamb Weston Stealth Fries™ Potato Dippers™ (S0018)

Consignes

Cuire les frites selon les spécifications du fabricant.
Mélanger le maïs préparé avec la mayonnaise, le tajin, le jus de lime et la moitié du cotija.
Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Recouvrir les frites cuites du mélange de maïs, napper de crème et ajouter un peu plus de cotija.

Rendement

1 pinte d’elote