Frites au paprika et chimichurri
Frites croustillantes et dorées saupoudrées de paprika fumé et garnies d’un chimichurri acidulé.
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Ingrédients/Consignes
Ingrédients
8 oz de frites coupe régulière 3/8 po avec pelure Crispy on Delivery™ de Lamb Weston® (LW201)
½ tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
½ tasse de persil haché
4 gousses d’ail
2 petits piments rouges
¾ c. à thé d’origan frais
1 c. à thé de gros sel et de poivre
1 c. à soupe de paprika fumé
Consignes
- Réduire l’ail en pâte à l’aide d’un mortier et d’un pilon.
- Hacher finement le reste des ingrédients et fouetter ensemble.
- Cuire les frites selon les spécifications du fabricant.
- Mélanger les frites avec le paprika fumé et dresser dans l’assiette.
- Napper les frites de la sauce chimichurri préparée et servir.
Rendement
2 portions
