5 janvier 2026
Janvier est un mois crucial pour les restaurants. Les clients franchissent vos portes avec de nouvelles résolutions et un regain d’intérêt pour la santé, mais ils ont toujours envie de saveurs et de réconfort. En tant que chef ou propriétaire de restaurant, vous pouvez répondre à ces attentes en adoptant de petits changements bien pensés qui rendent l’alimentation saine accessible sans sacrifier le plaisir.
L’approche « tout ou rien » en matière de bien-être conduit souvent à l’épuisement. Les clients recherchent l’équilibre, pas la privation. En fait, 70 % des consommateurs veulent des options saines qui restent gourmandes, et près de la moitié se considèrent comme des clients soucieux de leur santé, mais ils ne veulent pas que les menus soient complètement revus pour des raisons de santé1.
En proposant des options à la fois satisfaisantes et équilibrées, vous positionnez votre restaurant comme un partenaire dans leur démarche plutôt que comme un obstacle. Cette stratégie renforce la confiance et la fidélité tout en encourageant les clients à revenir pendant une période où beaucoup réévaluent leurs habitudes alimentaires.
