Black Rock Farms – Taber (Alberta)

Nate sait que l’agriculture est un mode de vie. « Il faut aimer ça pour le faire », dit-il. « Certains de nos employés sont avec nous depuis nos débuts en Alberta. Ils pourraient évidemment trouver un emploi ailleurs, mais ils restent ici parce que c’est un mode de vie. » Nate, quant à lui, c’est lorsqu’il peut laisser son téléphone dans son camion, creuser dans ses champs et tout laisser derrière lui qu’il est le plus heureux. « Déterrer une colline de pommes de terre, sentir le sol pour voir comment elles poussent, c’est ça qui me rend heureux. »

Windiana Farms – Taber (Alberta)

Lorsqu’il n’est pas dans ses champs, Mike se rend habituellement à la rivière Old Man, où il a construit une maison au sommet d’une crête. « C’est à peu près ce qui se rapproche le plus du paradis sur terre », dit-il. « Il n’y a pas de réseau cellulaire et c’est si calme que l’on peut entendre tous les animaux qui passent à proximité, en marchant ou en volant. »

L’agriculture n’est pas le travail de Mike. C’est sa vie. « Nous ne regardons pas les chèques de paie, nous vivons et respirons ce métier 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 », dit-il. « Pour nous, la pomme de terre n’est pas un produit de base, c’est ce que nous mangeons. Notre famille, nos amis et nos voisins mangent tous ce que nous cultivons. Nous nous impliquons personnellement dans la culture, elle nous tient à cœur. »