Plated, Napkin, table, zucchini, onion, tomatoes, eggplant, paprika, basil, sauce, appetizers

ラタトゥーユのローデッドフライ

Ingredients

ワッフルカットフライ

シューストリングカット

玉ねぎ(小角切り) 50g

ズッキーニ(〃) 80g

なす(〃) 80g

パプリカ(〃)(赤・黄) 各30g

トマトソース 200g

にんにく(みじん切り) 5g

塩、こしょう 各適量

オリーブオイル 適量

バジル 適量

Directions

オリーブオイルとにんにくを火にかけ、玉ねぎを炒め、ズッキーニ、なす、パプリカを順に炒めてます。

トマトソースを加えて煮込み、塩、こしょうで味を調え、オリーブオイル(エクストラヴァージンオリーブオイル)で仕上げます。

フレンチフライ、②を盛り、バジルを添えます。

Yield

3-4