テストキッチンビデオ
ケイジャンスタイルレシピ フライ + キムチB
ケイジャンスタイルレシピ フライを使った、風味豊かなトッピングたっぷりのローデッドフライの作り方をご紹介します。
Lamb Weston Starz™
ブランド: Lamb Weston®
カットサイズ: スターズ
パッケージサイズ: 6/5# P
ラムウェストン®はお客様のあらゆるニーズにお応えするため、ユニークなポテト製品を幅広く展開し、最高のポテトを提供しています。クラシックなトッツの中でも一際目立つこのユニークなハッシュブラウンスティックは、ポーション管理がしやすく、どのシーンでも大活躍する製品です。
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オペレーターのメリット
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調理法
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取扱い方法
さまざまなフレーバーやサイズの製品をお選びいただけます。
サイズが統一されているので、ポーション管理が容易になり、オペレーション上の無駄を省き、製品コストも計算しやすくなっています。
電子レンジで温め直してサクサク！温め直し可能な製品として提供でき、厨房でも柔軟に対応できます。
グレード: A
コーシャー: ノー
ハラル: はい
調理法
コンベクションオーブン
時間 : 10分～12分
温度 : 205℃
補足説明 : 凍ったままの状態でアルミホイルかクッキングシートの上に重ねず並べます。調理時間の途中でひっくり返します。
従来型オーブン
時間 : 20分～25分
温度 : 205℃
補足説明 : 凍ったままの状態でアルミホイルかクッキングシートを敷いた天板の上に重ならないように並べます。調理時間の途中でひっくり返します。
油調
時間 : 2分～2分30秒
温度 : 174 - 177℃
補足説明 : 冷凍のままたっぷりの油で揚げます。バスケットに半分まで入れます。
落下厳禁。割れ物注意。生ものにつき、要冷凍。-18℃以下で保存してください。
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