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パブディップトリオ

ビア チーズディップ、エールハウス マスタード、クリーミー ピクルスディップと Lamb Weston® Colossal Crisp™ ステーキカットフライ(X6005)

 

材料

ビア チーズディップ

クリームチーズ 227g(室温で柔らかくしておく)

ゴーダチーズ  227g

チェダーチーズ  454g

ブラウンエール 340g

赤ピーマン 1個(みじん切り)

玉ねぎ 1個(みじん切り)

ディジョン 15mL

オレガノ 5g

パプリカ  5g

 

パブマスタード

イエローマスタードシード 118mL

ブラウンマスタードシード 118mL

マスタードパウダー 237mL

ブラウンエール 237mL

水 473mL

リンゴ酢 237mL

はちみつ 59mL

石挽きマスタード 237mL

 

クリーミー ピクルスディップ

ディルピクルス 710mL(細かく角切り)

ピクルスの液 237mL

サワークリーム 473mL

クリームチーズ 237mL(室温で柔らかくしておく)

ホワイトビネガー 118mL

フレッシュディル 59mL

味付け用の塩コショウ

手順

ビア チーズディップ

1. チーズをすりおろし、クリームチーズと一緒にフードプロセッサーで泡立てます。 

2.  ソテー パンに赤ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、ビールを入れて混ぜ、野菜が柔らかくなり、ビールが少し減る まで 煮ます。

3. 他の材料と一緒にチーズミックスを加えます。滑らかでよく混ざった状態になるまでブレンドします。

4. お好みのLamb Weston®フライと一緒にお召し上がりください。

 

パブマスタード

1. マスタードシードをソテーパンでトーストします。  

2. 割れ目が入るくらいまでスパイスグラインダーでパルスします。粉末状になる前に止めてください。

3. トーストした種子を残りの材料と混ぜ、蓋をして一晩放置します。

4. よく混ざるまで泡立てます。

 

クリーミー ピクルスディップ

1. ピクルス以外のすべての材料を混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。 

2. ピクルスを入れて味を調えます。 

出来上がり分量

2人分

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