-
材料/手順
材料
Lamb Weston® Crispy on Delivery™1/4" シューストリングフライ（LW203）226.8g
卵黄 2個
ニンニク（みじん切り） 大さじ1
ニュートラルオイル 2カップ
レモン汁 大さじ2
タイム（みじん切り） 大さじ2
トリュフパウダー 小さじ2
パセリ（みじん切り） 大さじ1
トリュフオイル 29.5ml
パルメザンチーズ（すりおろし） 大さじ2
手順
卵黄をボウルに入れ、 みじん切りしたニンニクを加えて混ぜ合わせます。
卵黄をかき混ぜながら、スクイズボトルに入ったオイルを少しずつ垂らし、マヨネーズのようなとろみがつくまで混ぜ続けます。
レモン汁とトリュフパウダーを加え、さらに混ぜ合わせます。調味料を加えて味を調えます。
フライを 調理法に 従って調理します。
熱々のフライをトリュフオイル、パセリ、パルメザンチーズで和え、皿に盛ります。
熱々のトリュフフライに、トリュフアイオリを添えてお召し上がりください。
出来上がり分量
2食分
